Les principes fondamentaux de la Bio-dynamie en viticulture :
Valoriser le sol et la vigne dans son environnement naturel grâce à des préparations issues de matières végétales, animales et minérales.
Appliquer ces préparations à des moments précis dans le cycle de l'année : c'est la partie "dynamique". Elle reconnaît dans la terre, prise au sens large (roche mère, terre trading depot labourable, environnement aérien) un organisme à part entière. Ainsi, elle agit comme un médecin qui choisirait, pour soigner ses malades, des traitements spécifiques mettant en œuvre des forces de vie.
Travailler le sol par des labours et des griffages.
Cette méthode a pour but de produire des vins d'excellente qualité, avec leurs caractéristiques propres issues des éléments uniques de chaque domaine… |